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29/04/2019 Laboratorio di cucina vegetale a cura di Nicoletta Donini

RICETTE PROPOSTE:
Frolla di farro con erbette di campo e crema di noci
Frittata di asparagi cipollotti patate e aromatiche
Patè di lenticchie e carote
Latte di mandorle, come si fa, come si può usare

 

 

Saremo ospiti del’Agriturismo La Lenticchia, una situazione perfetta per un laboratorio di cucina, un luogo dove il tempo sembra rallentare e si respira il profumo della terra con tutte le sue trasformazioni.
Partiremo introducendo le materie prime offerte dalla casa: ceci, farro, lenticchie, ortaggi, grano duro antico con l’aggiunta altri ingredienti locali e di stagione; li lavoreremo per varie ricette come sfoglie croccanti, torte salate, mousse, latte vegetale e tante altre ricette.
Scoprirete una cucina in armonia con l’ambiente, gli animali e la salute, mirando ad abitudini e scelte quotidiane più consapevoli.

Nicoletta Donini è una cuoca attiva da anni nel mondo della cucina vegan, ha organizzato corsi di cucina, bio merende, buffet, cene benefit per varie realtà animaliste e lavorato in diversi locali romagnoli…
L’obiettivo è quello di deliziare anche i palati più esigenti.

Inizio 19.30 (arriva prima!) Fine 22.00
Durante la lezione si assaggeranno tutte le proposte.
Portate carta e penna che alle ricette ci pensiamo noi!

Minimo n.6 partecipanti, Max n. 10 partecipanti.
Per info e iscrizioni:
La Lenticchia tel 328 188 7248 – agriturismo@lalenticchia.net

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15/04/2019 Laboratorio di cucina vegetale a cura di Nicoletta Donini

RICETTE PROPOSTE:
Sfoglie di ceci croccanti
Hummus alla paprika
Mousse di ceci e capperi
Burger farro, lenticchie, semi e verdure dell’orto
Maionese fatta in casa
Focaccia di grano duro antico

 

Saremo ospiti del’Agriturismo La Lenticchia, una situazione perfetta per un laboratorio di cucina, un luogo dove il tempo sembra rallentare e si respira il profumo della terra con tutte le sue trasformazioni.
Partiremo introducendo le materie prime offerte dalla casa: ceci, farro, lenticchie, ortaggi, grano duro antico con l’aggiunta altri ingredienti locali e di stagione; li lavoreremo per varie ricette come sfoglie croccanti, torte salate, mousse, latte vegetale e tante altre ricette.
Scoprirete una cucina in armonia con l’ambiente, gli animali e la salute, mirando ad abitudini e scelte quotidiane più consapevoli.

Nicoletta Donini è una cuoca attiva da anni nel mondo della cucina vegan, ha organizzato corsi di cucina, bio merende, buffet, cene benefit per varie realtà animaliste e lavorato in diversi locali romagnoli…
L’obiettivo è quello di deliziare anche i palati più esigenti.

Inizio 19.30 (arriva prima!) Fine 22.00
Durante la lezione si assaggeranno tutte le proposte.
Portate carta e penna che alle ricette ci pensiamo noi!

Minimo n. 6 partecipanti, Max n. 10 partecipanti.
Per info e iscrizioni
La Lenticchia: tel 328 188 7248 – agriturismo@lalenticchia.net

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08/04/2019 Corso – La fermentazione delle bevande a cura di Giulia Pieri

Le bevande probiotiche integrano piacevolmente la nostra alimentazione con nutrienti fondamentali per la salute.

Nel corso della serata saranno illustrate le modalità semplici per autoprodurre queste fonti di benessere e utilizzarle in cucina.

Durante la serata, Giulia Pieri ci guiderà nella conoscenza delle
bevande fermentate più comuni : kefir, kombucha, tibicos. Vedremo come far funzionare al meglio i vari starter per autoprodurre queste gustose e salutari bevande.

A fine serata offerti i vari starter per iniziare la fermentazione casalinga di tibicos, kombucha, kefir.

Quota di partecipazione, con assaggi € 30

Per info e iscrizioni:
Giulia: 347 7600188 , giulia_pieri@yahoo.it

Giulia Pieri è una chef romagnola, specializzata in cucina vegetale integrale e probiotica. Negli ultimi anni ha approfondito l’ambito delle fermentazioni di cibi e bevande, collaborando con medici e naturopati. Ama rielaborare nuove e antiche ricette, rendendo il cibo un mezzo per prendersi cura di se stessi. Ama viaggiare per ricevere nuovi stimoli, con uno sguardo sempre attento all’autoproduzione e all’etica.

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01/04/2019 Corso – La fermentazione delle verdure a cura di Giulia Pieri

I cibi fermentati fanno parte della nostra cultura gastronomica da sempre. Anche se con il tempo si è perso il valore nutrizionale legato alla produzione artigianale di questi cibi, che vengono pastorizzati per garantire un prodotto standardizzato e sterile.
Negli ultimissimi anni c’è stata però una scoperta della fermentazione e degli alimenti fermentati, grazie anche alla volontà di staccarsi dalle produzioni di massa, in seguito ad un maggior interesse legato alla sostenibilità ambientale, alla diffusione dei cibi a km0 e ad una maggior attenzione per la salute attraverso la cura di se’ stessi.
I prodotti fermentati oggi vengono visti come un prodotto artigianale unico, fatto in casa, un ritorno alle origini.

Durante questa serata, Giulia Pieri, ci introdurrà al mondo della fermentazione con un laboratorio pratico e assaggi.
Vedremo come autoprodurre in sicurezza le verdure fermentate di stagione con il metodo della salatura a secco e il metodo della salamoia.
Verdure e sale di Cervia sarà fornito da noi, vi porterete a casa le prime verdure autoprodotte e fatte da voi.

Chiediamo ai partecipanti di portarsi da casa un coltello, un tagliere, 2-3 vasetti di vetro con coperchio (200-300 ml), una ciotola capiente .

Quota di partecipazione, con assaggi € 30

Per info e iscrizioni:
Giulia: 347 7600188 , giulia_pieri@yahoo.it

Giulia Pieri è una chef romagnola, specializzata in cucina vegetale integrale e probiotica. Negli ultimi anni ha approfondito l’ambito delle fermentazioni di cibi e bevande, collaborando con medici e naturopati. Ama rielaborare nuove e antiche ricette, rendendo il cibo un mezzo per prendersi cura di se stessi. Ama viaggiare per ricevere nuovi stimoli, con uno sguardo sempre attento all’autoproduzione e all’etica.

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24/03/2019 Open day

La Lenticchia apre al pubblico: Filippo vi condurrà in una passeggiata tra i nostri campi e l’Oasi di Magliano per mostrarvi come produciamo cibi sani ed etici, senza l’uso della chimica e in armonia con la natura.
Con un po’ di fortuna sarà possibile incontrare uccelli, anfibi, lepri, caprioli e tantissimi altri animali che vivono in questo ecosistema unico.
Al tramonto verrà servito un aperitivo degustazione dei nostri cibi biologici a km 0, al costo di 10€
Gradita la prenotazione: Filippo 349 777 3907

PROGRAMMA
ore 17:00 ritrovo alla Lenticchia
ore 17:30 visita ai campi
ore 19:00 aperitivo degustazione

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30/07/2017 Passeggiata nell’Oasi

PASSEGGIATA A PIEDI E A CAVALLO attraverso l’Oasi di Magliano, alla scoperta dell’antico acquedotto di Spinadello.
AL RIENTRO DEGUSTAZIONE PRODOTTI SOC.AGR. LA LENTICCHIA

Programma:

ORE 8:15 ritrovo presso Agriturismo La Lenticchia

ORE 8:30/8:45 partenza per la passeggiata
Ci saranno due percorsi guidati:
– uno per i cavalieri con cavallo proprio, guidato da The Little Ranch di Forlimpopoli
– uno per chi è a piedi, adatto a grandi e piccoli, guidato dal gruppo Forlimpopoli Cammina

ORE 11:00/11:30 pausa aperitivo presso l’Acquedotto di Spinadello

ORE 13:00/13:30 rientro all’Agriturismo La Lenticchia con buffet menu degustazione da consumare in giardino: 100% prodotti di origine aziendale, 0% prodotti di origine animale.

Sarà possibile prolungare a piacere la permanenza in agriturismo per rilassarsi sul prato, prendere il sole, raccoglliere qualche frutto dagli alberi del giardino.
Si consiglia di portare con sè una coperta o un telo da spiaggia per maggiore comodità.

 

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11/06/2017 Fattorie Aperte e Festa dei Bambini

GRADITA CONFERMA DI PARTECIPAZIONE

Dalle 11.30 alle 12.30 visita aziendale (visita dei campi e racconto della storia e vocazione aziendale).
Dalle 12.30 alle 13.30 piccolo buffet degustazione vegano.

Dalle 13.30 alle 15.00 relax e giochi sul prato.

Ore 15.00 spettacolo per bambini di Ass. Il Raggio di Sole Onlus: giocoleria, volteggio, danza aerea
Ore 16:30 piccola merenda vegana
Ore 17:00 visita aziendale
Fino alle 18:00 vendita prodotti aziendali

Ore 20:00 musica dal vivo con ISMAEL E LE PAROLE DI TERRA

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21/05/2017 Fattorie Aperte e Festa dell’Economia Solidale

TUTTO IL GIORNO VENDITA PRODOTTI AZIENDALI: FARRO, LEGUMI, ORTAGGI.

Dalle 11.30 alle 12.30 visita aziendale (visita dei campi e racconto della storia e vocazione aziendale).
Dalle 12.30 alle 13.30 piccolo buffet degustazione vegano.

Dalle 13.30 alle 15.00 relax e giochi sul prato.

Dalle 15.00 alle 18.00 attività varie:
• visite aziendali in gruppo
• presentazione libro “Impatto Zero” di e con Linda Maggiori
• laboratorio bimbi su economia solidale e riduzione rifiuti zero

In serata spettacolo di giocoleria col fuoco organizzato da Il Raggio di Sole Onlus

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29/08/2016 Spettacolo al Teatro di Balle di Paglia

2016-08-teatro-di-paglia
LA LENTICCHIA pensa che nella terra ci siano le radici di ognuno di noi e che queste radici servano a nutrire la nostra crescita fisica e la nostra crescita interiore.
Perciò non solo agri-coltura ma anche agri-cultura.Questo sarà uno speciale evento culturale, con artisti provenienti da varie parti d’Italia:

ISMAEL E Lismael-e-le-parole-di-terraE PAROLE DI TERRA, un progetto musicale nato nel 2009 nelle campagne Recanatesi
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PASQUALE FARACO, autore e attore teatrale originario della provincia di Napoli, che ora vive in provincia di Bologna.

Nei prossimi giorni vi daremo qualche anticipazione relativa ai nostri artisti… non perdete l’occasione di incontrarli personalmente al Teatro di Balle di Paglia de La Lenticchia!

Per info e iscrizioni:
Filippo 349 777 3907
Claudia 328 188 7248